🚚 Levering af dagligvarer er på vej Se hvor →

Alle opskrifter
Vegetarisk chili med bønner
Latin

Vegetarisk chili med bønner

To slags bønner simret med røget paprika og spidskommen, til retten bliver mørk og tyk. Ingen savner kødet.

I alt
40 min
Forb.
10 min
Tilb.
30 min
Til
4
  • vegetarian
  • cheap
  • healthy
  • meal-prep

Ingredienser

Til 4 portioner

  • sorte bønner400 g
  • kidneybønner440 g
  • hvide ris4¾ dl
  • hakkede tomater2 dåse
  • peberfrugt2 stk
  • løg1½ stk
  • gulerod2 stk
  • hvidløg8 fed
  • chilipulver4 tsk
  • stødt spidskommen4 tsk
  • røget paprika3 tsk
  • tomatpuré4 spsk
  • cremefraiche6 spsk
  • olivenolie4 spsk
  • salt2 tsk

Det skal du bruge

pande · gryde · skærebræt

Fremgangsmåde

  1. Kog risene som der står på pakken.

    15 min · kogning

  2. Skær løg, peberfrugt og gulerod i små tern og svits dem i olie, 8 minutter.

    8 min · sautering

  3. Tilsæt hvidløg, chilipulver, spidskommen og paprika og steg et minut.

    1 min · sautering

  4. Rør tomatpuréen i og lad den blive mørkere et minut, før der kommer væde i.

    1 min · sautering

  5. Kom tomater og begge slags afdryppede bønner i med en sjat vand. Lad det simre 18 minutter uden låg.

    18 min · simring

  6. Mos en øseful af bønnerne mod pandens side for at tykne retten, og smag så til igen — chili vil altid have mere salt.

    2 min · simring

  7. Server over risene med en klat cremefraiche.

    2 min · hvile

Serveringsforslag

Revet ost og snittet forårsløg på bordet lader alle gøre deres egen skål færdig.

Flere latin middage