🚚 Levering af dagligvarer er på vej Se hvor →

Torsk med harissapanering og ovngrøntsager
Mediterranean

Torsk med harissapanering og ovngrøntsager

Torskefileter i en panko-harissapanering stegt gyldne, på ovnbagte kartofler, pastinak og løg med røget paprika. Basilikummayonnaise ved siden af.

I alt
30 min
Forb.
10 min
Tilb.
20 min
Til
4
  • comfort
  • healthy

Ingredienser

Til 4 portioner

  • torskefilet520 g
  • kartofler1040 g
  • pastinak2 stk
  • løg2 stk
  • tomat2 stk
  • rucola80 g
  • frisk basilikum8 kvist
  • citron2 stk
  • hvidløg1 fed
  • mayonnaise6 spsk
  • æg2 stk
  • panko-rasp2 dl
  • hvedemel4 spsk
  • røget paprika4 tsk
  • harissakrydderi4 tsk
  • olivenolie4 spsk
  • salt3 tsk
  • sort peber½ tsk

Det skal du bruge

bageplade · pande · skål

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 240 grader.

    5 min · bagning

  2. Skær kartofler, pastinak og løg i både med skrællen på.

    6 min · forberedelse

  3. Vend dem med olie, røget paprika, salt og sort peber.

    2 min · forberedelse

  4. Bag dem møre og brunede i kanterne, og vend dem én gang undervejs.

    30 min · ovnstegning

  5. Rør mayonnaise med hakket basilikum, hvidløg, citron, salt og peber.

    4 min · forberedelse

  6. Stil krydret mel, sammenpisket æg og panko blandet med harissa frem.

    4 min · forberedelse

  7. Dup torsken tør, salt den, og vend den i mel, æg og panko.

    5 min · forberedelse

  8. Steg den 2 til 3 minutter på hver side, til paneringen er dybt gylden.

    6 min · stegning

  9. Vend rucola og hakket tomat med salt og en smule olie.

    3 min · forberedelse

  10. Anret grøntsager og torsk med basilikummayonnaisen ved siden af.

    2 min · hvile

Serveringsforslag

En sprød sauvignon blanc eller kold rosé passer til den krydrede fisk. Basilikummayonnaisen fungerer også som dip til kartoffelrester.

Flere mediterranean middage