Citronkylling med couscous og squash

Ingredienser

Til 4 portioner

• kyllingebryst560 g
• couscous2¼ dl
• squash2 stk
• cherrytomater300 g
• citron2 stk
• hvidløg4 fed
• olivenolie4 spsk
• feta68 g
• tørret oregano2 tsk
• frisk persille4 kvist
• salt1 tsk
• sort peber½ tsk

Det skal du bruge

pande · gryde · skål

Fremgangsmåde

1. 1

   Vend kyllingen med halvdelen af olien, oregano, salt, peber og saft fra en halv citron. Lad den hvile 5 minutter.

   5 min · forberedelse

2. 2

   Kog couscousen som der står på pakken og løsn den med en gaffel.

   8 min · kogning

3. 3

   Varm resten af olien op på en pande. Steg kyllingen 5 minutter på hver side, til den er gennemstegt. Lad den hvile.

   10 min · sautering

4. 4

   Kom halverede squash og tomater på samme pande. Steg 4 minutter, til de får farve.

   4 min · sautering

5. 5

   Tilsæt hakket hvidløg og steg et halvt minut. Pres resten af citronen over.

   1 min · sautering

6. 6

   Skær kyllingen i skiver. Anret på couscousen med grøntsagerne og slut af med feta og persille.

   3 min

Flere mediterranean middage

• Mediterranean

  Bagt torsk med tomat-olivenorzo

  Torsk bagt oven på orzo med tomat og oliven. En middag på en halv time, der smager af mere sol, end den har krav på.

  30 minTil 4easy
• Mediterranean

  Græsk kyllingegyros med pomfritter

  Kylling med oregano og citron skåret i lunt fladbrød med tzatziki, tomatsalat og en bunke ovnpomfritter.

  45 minTil 4easy
• Mediterranean

  Italiensk pølsegryde med hvide bønner

  Pølse brunet hårdt, bønner simret cremede og spinat vendt i til sidst. Brød ved siden af til at tørre skålen.

  40 minTil 4easy