🚚 Levering af dagligvarer er på vej Se hvor →

Stegte ris med æg og grøntsager
Asian

Stegte ris med æg og grøntsager

Aftensmaden på et kvarter. Kolde ris, varm pande, æg rørt i, og hvad der ellers ligger i grøntsagsskuffen.

I alt
20 min
Forb.
8 min
Tilb.
12 min
Til
4
  • vegetarian
  • quick
  • cheap
  • one-pan

Ingredienser

Til 4 portioner

  • hvide ris4½ dl
  • æg6 stk
  • frosne ærter240 g
  • gulerod2 stk
  • forårsløg4 stk
  • hvidløg6 fed
  • frisk ingefær3 tsk
  • sojasauce5 spsk
  • ristet sesamolie2 tsk
  • neutral olie4 spsk
  • salt1 tsk

Det skal du bruge

pande · gryde · skærebræt

Fremgangsmåde

  1. Kog risene og bred dem ud på en tallerken for at køle af — eller brug ris fra i går. Varme ris bliver til grød på panden.

    15 min · kogning

  2. Skær guleroden i små tern og snit forårsløget, men hold de grønne toppe tilbage.

    5 min · forberedelse

  3. Få panden rigtig varm med olien. Steg guleroden 2 minutter, og så hvidløg og ingefær i et halvt minut.

    3 min · sautering

  4. Skub det hele til side, slå æggene ud i hullet og rør dem sammen, til de lige er sat.

    2 min · stegning

  5. Kom de kolde ris og ærterne i og vend hårdt, mens du presser risene mod panden, så de bliver varme hele vejen igennem.

    4 min · vending

  6. Hæld soja og sesamolie ned langs kanten af panden, vend en gang til, og slut af med de grønne toppe.

    2 min · vending

Serveringsforslag

Chiliolie eller sriracha på bordet. Retten er bevidst enkel og tåler styrke godt.

Flere asian middage