Stegte ris med æg og grøntsager

Ingredienser

Til 4 portioner

• hvide ris4¾ dl
• æg6 stk
• frosne ærter240 g
• gulerod2 stk
• forårsløg4 stk
• hvidløg6 fed
• frisk ingefær3 tsk
• sojasauce5 spsk
• ristet sesamolie2 tsk
• neutral olie4 spsk
• salt1 tsk

Det skal du bruge

pande · gryde · skærebræt

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog risene og bred dem ud på en tallerken for at køle af — eller brug ris fra i går. Varme ris bliver til grød på panden.

   15 min · kogning

2. 2

   Skær guleroden i små tern og snit forårsløget, men hold de grønne toppe tilbage.

   5 min · forberedelse

3. 3

   Få panden rigtig varm med olien. Steg guleroden 2 minutter, og så hvidløg og ingefær i et halvt minut.

   3 min · sautering

4. 4

   Skub det hele til side, slå æggene ud i hullet og rør dem sammen, til de lige er sat.

   2 min · stegning

5. 5

   Kom de kolde ris og ærterne i og vend hårdt, mens du presser risene mod panden, så de bliver varme hele vejen igennem.

   4 min · vending

6. 6

   Hæld soja og sesamolie ned langs kanten af panden, vend en gang til, og slut af med de grønne toppe.

   2 min · vending

Flere asian middage

• Asian

  Asiatisk kylling med hvidløgsris og jordnødder

  Kyllingestrimler i en marinade af ingefær, soja og honning, vendt med gulerod og squash og serveret på smørstegte hvidløgsris.

  30 minTil 4medium
• Asian

  Bibimbap med oksekød og ingefærgrøntsager

  Hakket oksekød stegt sprødt og vendt med champignon, gulerod og pak choi i en sød-stærk sauce. Serveret på jasminris med syltet forårsløg.

  30 minTil 4medium
• Asian

  Katsu curry med kylling

  Panko-paneret kylling skåret i skiver på ris og oversvømmet med en mild japansk karrysauce. Det sprøde mod saucen er hele pointen.

  45 minTil 4easy