🚚 Levering af dagligvarer er på vej Se hvor →

Sprød tofu med broccoli og nudler
Asian

Sprød tofu med broccoli og nudler

Tofu presset, vendt i majsstivelse og stegt, til den faktisk bliver sprød, og vendt med broccoli i en hvidløgs-ingefærsauce.

I alt
30 min
Forb.
12 min
Tilb.
18 min
Til
4
  • vegetarian
  • quick
  • healthy
  • dairy-free

Ingredienser

Til 4 portioner

  • fast tofu560 g
  • risnudler280 g
  • broccolibuketter440 g
  • gulerod2 stk
  • forårsløg4 stk
  • hvidløg8 fed
  • frisk ingefær4 tsk
  • sojasauce6 spsk
  • riseddike2 spsk
  • honning2 spsk
  • majsstivelse4 spsk
  • neutral olie5 spsk
  • ristet sesamolie2 tsk
  • salt1 tsk

Det skal du bruge

pande · skål · skærebræt

Fremgangsmåde

  1. Pres tofuen mellem to tallerkener med noget tungt ovenpå i 10 minutter, skær den så i tern og dup dem tørre.

    10 min · forberedelse

  2. Læg nudlerne i blød i varmt vand, til de er bøjelige, og hæld vandet fra.

    6 min · hvile

  3. Vend tofuternene i majsstivelse og salt, til de er jævnt dækkede.

    2 min · vending

  4. Steg tofuen i olie uden at flytte den, til hver side er gylden — 8 minutter i alt. Flytter du den for tidligt, river du skorpen af.

    8 min · stegning

  5. Tag tofuen op. Steg broccoli og gulerod hårdt i 4 minutter, til de får farve i kanterne, men stadig har bid.

    4 min · sautering

  6. Tilsæt hvidløg og ingefær i et halvt minut, og så soja, eddike og honning, som får lov at boble til en glasur.

    2 min · simring

  7. Kom tofuen tilbage sammen med nudlerne, vend rundt, og slut af med sesamolie og forårsløg.

    3 min · vending

Serveringsforslag

Kom tofuen i til allersidst — den bliver blød i samme øjeblik, den ligger i sauce.

Flere asian middage