Sprød tofu med broccoli og nudler

Ingredienser

Til 4 portioner

• fast tofu560 g
• risnudler280 g
• broccolibuketter440 g
• gulerod2 stk
• forårsløg4 stk
• hvidløg8 fed
• frisk ingefær4 tsk
• sojasauce6 spsk
• riseddike2 spsk
• honning2 spsk
• majsstivelse4 spsk
• neutral olie5 spsk
• ristet sesamolie2 tsk
• salt1 tsk

Det skal du bruge

pande · skål · skærebræt

Fremgangsmåde

1. 1

   Pres tofuen mellem to tallerkener med noget tungt ovenpå i 10 minutter, skær den så i tern og dup dem tørre.

   10 min · forberedelse

2. 2

   Læg nudlerne i blød i varmt vand, til de er bøjelige, og hæld vandet fra.

   6 min · hvile

3. 3

   Vend tofuternene i majsstivelse og salt, til de er jævnt dækkede.

   2 min · vending

4. 4

   Steg tofuen i olie uden at flytte den, til hver side er gylden — 8 minutter i alt. Flytter du den for tidligt, river du skorpen af.

   8 min · stegning

5. 5

   Tag tofuen op. Steg broccoli og gulerod hårdt i 4 minutter, til de får farve i kanterne, men stadig har bid.

   4 min · sautering

6. 6

   Tilsæt hvidløg og ingefær i et halvt minut, og så soja, eddike og honning, som får lov at boble til en glasur.

   2 min · simring

7. 7

   Kom tofuen tilbage sammen med nudlerne, vend rundt, og slut af med sesamolie og forårsløg.

   3 min · vending

Flere asian middage

• Asian

  Asiatisk kylling med hvidløgsris og jordnødder

  Kyllingestrimler i en marinade af ingefær, soja og honning, vendt med gulerod og squash og serveret på smørstegte hvidløgsris.

  30 minTil 4medium
• Asian

  Bibimbap med oksekød og ingefærgrøntsager

  Hakket oksekød stegt sprødt og vendt med champignon, gulerod og pak choi i en sød-stærk sauce. Serveret på jasminris med syltet forårsløg.

  30 minTil 4medium
• Asian

  Katsu curry med kylling

  Panko-paneret kylling skåret i skiver på ris og oversvømmet med en mild japansk karrysauce. Det sprøde mod saucen er hele pointen.

  45 minTil 4easy