Sprød halloumi med citroncouscous
Halloumi stegt til den knirker og bruner, på couscous med agurk, tomat og rigeligt citron. Femogtyve minutter, ingen ovn.
- I alt
- 25 min
- Forb.
- 10 min
- Tilb.
- 15 min
- Til
- 4
Ingredienser
Til 4 portioner
- halloumi340 g
- couscous4¾ dl
- agurk1¼ stk
- cherrytomater300 g
- rødløg¾ stk
- citron2 stk
- frisk mynte4 spsk
- frisk persille4 spsk
- olivenolie6 spsk
- tørret oregano2 tsk
- salt1 tsk
- sort peber1 tsk
Det skal du bruge
pande · skål · skærebræt
Fremgangsmåde
Dæk couscousen med kogende vand, læg en tallerken over, og lad den stå 10 minutter. Løsn den med en gaffel.
10 min · hvile
Skær agurk og tomater i tern, snit løget tyndt og hak urterne.
6 min · forberedelse
Vend grøntsager og urter i couscousen med olivenolie, citronsaft, oregano og salt.
3 min · vending
Dup halloumien tør og skær den i skiver på tykkelse med en finger. Våd halloumi damper i stedet for at brune.
2 min · forberedelse
Steg den på en tør, varm pande, 2 minutter på hver side, til den er dybt gylden. Den skal ikke bruge olie — den giver sit eget fedt.
4 min · stegning
Læg halloumien over couscousen og pres resten af citronen over, mens den stadig er varm.
1 min · forberedelse
Serveringsforslag
Spis den med det samme — halloumi bliver sej, så snart den køler af.
Flere mediterranean middage
MediterraneanBagt torsk med tomat-olivenorzo
Torsk bagt oven på orzo med tomat og oliven. En middag på en halv time, der smager af mere sol, end den har krav på.
MediterraneanCitronkylling med couscous og squash
Kylling med oregano, citron og hvidløg på luftig couscous. Kort tid ved komfuret, frisk på tallerkenen.
MediterraneanGræsk kyllingegyros med pomfritter
Kylling med oregano og citron skåret i lunt fladbrød med tzatziki, tomatsalat og en bunke ovnpomfritter.