Shish taouk med hvidløgssauce
Libanesisk kylling marineret i hvidløg og citron, stegt godt mørk og serveret på ris med en hvidløgssauce, det er værd at lave ordentligt.
- I alt
- 35 min
- Forb.
- 15 min
- Tilb.
- 20 min
- Til
- 4
Ingredienser
Til 4 portioner
- kyllingelår680 g
- hvide ris4½ dl
- tomat2 stk
- agurk1 stk
- rødløg1 stk
- naturel yoghurt2 dl
- hvidløg12 fed
- citron2 stk
- paprika4 tsk
- stødt spidskommen2 tsk
- tørret oregano2 tsk
- olivenolie4 spsk
- frisk persille12 kvist
- salt2 tsk
Det skal du bruge
gryde · pande · skål
Fremgangsmåde
Pisk yoghurt, halvdelen af hvidløget, citron, paprika, spidskommen, oregano og salt sammen.
5 min · forberedelse
Skær kyllingen i store stykker og vend dem i marinaden.
12 min · hvile
Kog risene efter anvisningen på pakken.
15 min · kogning
Brun kyllingen på en meget varm pande uden at flytte rundt på den.
6 min · stegning
Vend stykkerne og steg dem færdige, til kanterne er mørke og kødet gennemstegt.
6 min · stegning
Stød resten af hvidløget med salt og rør det i resten af yoghurten.
4 min · forberedelse
Hak tomat, agurk og løg og vend det med citron og persille.
5 min · forberedelse
Serveringsforslag
At støde hvidløget med salt i stedet for at hakke det er det, der gør saucen.
Flere middle eastern middage
Middle EasternShakshuka med feta
Æg pocheret direkte i en røget tomat- og peberfrugtsauce, med feta smuldret over og brød til at samle op med. Én pande, hele vejen.
Middle EasternBagt falafel bowl med hvidløgsyoghurt
Falafler af kikærter bagt i stedet for friturestegt, med en skarp kålsalat og hvidløgsyoghurt. Billig, mættende, og den kan genopvarmes.
Middle EasternFattoush-salat med sprødt pitabrød
Sprøde stykker stegt pitabrød, en urtetung salat og lun kylling i en dressing skarp nok til at holde sammen på det hele.