Fattoush-salat med sprødt pitabrød
Sprøde stykker stegt pitabrød, en urtetung salat og lun kylling i en dressing skarp nok til at holde sammen på det hele.
- I alt
- 30 min
- Forb.
- 15 min
- Tilb.
- 15 min
- Til
- 4
Ingredienser
Til 4 portioner
- kyllingebryst560 g
- pitabrød4 stk
- romainesalat400 g
- tomat2 stk
- agurk1¼ stk
- rødløg1 stk
- frisk persille16 kvist
- frisk mynte4 spsk
- hvidløg4 fed
- citron2 stk
- stødt spidskommen3 tsk
- paprika2 tsk
- olivenolie5 spsk
- salt2 tsk
Det skal du bruge
pande · skål
Fremgangsmåde
Riv pitabrødet i grove stykker og steg dem i olie, til de er sprøde og gyldne.
6 min · stegning
Gnid kyllingen med spidskommen, paprika og salt.
3 min · forberedelse
Steg den på samme pande, til den er gennemstegt og brunet, og lad den hvile.
12 min · stegning
Pisk citronsaft, revet hvidløg, olivenolie og salt sammen til en dressing.
3 min · forberedelse
Hak romainesalat, tomat, agurk, løg, persille og mynte sammen.
8 min · forberedelse
Skær kyllingen i skiver og vend det hele med dressingen.
3 min · forberedelse
Vend pitabrødet i allersidst.
1 min · hvile
Serveringsforslag
Pitabrødet skal i til sidst — kommer det i dressingen for tidligt, er det blødt i løbet af få minutter.
Flere middle eastern middage
Middle EasternBagt falafel bowl med hvidløgsyoghurt
Falafler af kikærter bagt i stedet for friturestegt, med en skarp kålsalat og hvidløgsyoghurt. Billig, mættende, og den kan genopvarmes.
Middle EasternKrydret kylling med ingefærris
Mildt krydret kylling på ris kogt med frisk ingefær, og en skarp råkost, der vækker hele tallerkenen.
Middle EasternKrydret ørred med tabbouleh
Ørred med sprødt skind på en urtetung bulgursalat. Hurtig, let og noget mere interessant end den lyder.