🚚 Levering af dagligvarer er på vej Se hvor →

Alle opskrifter
Quesadillas med sorte bønner
Mexican

Quesadillas med sorte bønner

Krydrede, mosede bønner og ost presset mellem tortillas og stegt, til ydersiden knækker.

I alt
25 min
Forb.
10 min
Tilb.
15 min
Til
4
  • vegetarian
  • quick
  • cheap
  • kid-friendly

Ingredienser

Til 4 portioner

  • sorte bønner520 g
  • cheddar180 g
  • hvedetortillas8 stk
  • peberfrugt1½ stk
  • løg1 stk
  • majs200 g
  • hvidløg4 fed
  • stødt spidskommen3 tsk
  • røget paprika2 tsk
  • cremefraiche6 spsk
  • lime1¼ stk
  • neutral olie3 spsk
  • salt1½ tsk

Det skal du bruge

pande · skærebræt

Fremgangsmåde

  1. Skær løg og peberfrugt i små tern og svits dem i olie, 6 minutter.

    6 min · sautering

  2. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika og steg et minut.

    1 min · sautering

  3. Kom de afdryppede bønner og majsen i og mos cirka halvdelen af bønnerne med bagsiden af en ske — det er dét, der binder fyldet.

    4 min · simring

  4. Smag til med salt og lime og lad blandingen køle et minut, så den ikke damper tortillaerne.

    2 min · hvile

  5. Fordel fyldet på den ene halvdel af hver tortilla, læg ost på og klap dem sammen.

    3 min · forberedelse

  6. Steg dem på en tør pande, 2 minutter på hver side, mens du trykker dem flade, til ydersiden er sprød og osten er væk.

    8 min · stegning

Serveringsforslag

Skær dem i både og server med cremefraiche og lime til at dyppe i.

Flere mexican middage