Oksekofte med tomatris og yoghurtsauce
Middle Eastern

Oksekofte med tomatris og yoghurtsauce

Krydrede oksespyd stegt sprøde, serveret på tomatris med en kølig yoghurt- og agurkesauce.

I alt
40 min
Forb.
15 min
Tilb.
25 min
Til
4
  • comfort
  • healthy

Ingredienser

Til 4 portioner

  • hakket oksekød520 g
  • hvide ris2½ dl
  • hakkede tomater½ dåse
  • agurk1 stk
  • løg1 stk
  • naturel yoghurt2 dl
  • hvidløg8 fed
  • stødt spidskommen3 tsk
  • stødt koriander2 tsk
  • stødt allehånde1 tsk
  • røget paprika2 tsk
  • olivenolie4 spsk
  • frisk persille4 kvist
  • frisk mynte2 spsk
  • citron1 stk
  • salt2 tsk

Det skal du bruge

pande · gryde · skål

Fremgangsmåde

  1. Rør kødet sammen med revet løg, hvidløg, spidskommen, koriander, allehånde og paprika.

    6 min · forberedelse

  2. Stil farsen koldt, mens du går i gang med risene.

    5 min · hvile

  3. Skyl risene og rist dem i olie et minut.

    3 min · sautering

  4. Tilsæt tomater, vand og salt, og lad det simre under låg.

    18 min · simring

  5. Riv agurken og pres væden ud af den.

    3 min · forberedelse

  6. Rør den sammen med yoghurt, hvidløg, mynte, citronsaft og et nip salt.

    3 min · forberedelse

  7. Form farsen til otte aflange kofte omkring fingeren.

    5 min · forberedelse

  8. Brun kofterne tre minutter på hver side.

    7 min · sautering

  9. Løsn risene, anret kofterne, øs yoghurten ved siden af, og drys persille over.

    3 min · hvile

Serveringsforslag

En simpel salat af agurk, tomat og rødløg med citron og olie er perfekt ved siden af.

Flere middle eastern middage