Misospaghetti med oksekød og champignon
Oksekød brunet med hvidløg og vendt i spaghetti med en cremet misosauce, snittet champignon foldet i, og forårsløg over. Femten minutters hverdagspasta med dyb umami.
- I alt
- 15 min
- Forb.
- 5 min
- Tilb.
- 10 min
- Til
- 4
Ingredienser
Til 4 portioner
- hakket oksekød440 g
- spaghetti340 g
- champignon400 g
- piskefløde3 dl
- forårsløg2 stk
- misopasta4 spsk
- worcestershiresauce4 tsk
- hønsebouillon2 tsk
- hvidløg2 fed
- olivenolie2 spsk
- salt1 tsk
Det skal du bruge
pande · gryde
Fremgangsmåde
Kog rigeligt saltet vand op — det skal smage som havvand.
5 min · kogning
Kog spaghettien al dente. Gem en kop af kogevandet.
9 min · kogning
Brun kødet med hvidløg og salt, og del det op i små stykker.
5 min · sautering
Snit champignonerne tyndt og forårsløget i ringe.
4 min · forberedelse
Tilsæt champignon, fløde, kogevand, hønsebouillon, misopasta og worcestershiresauce.
2 min · sautering
Rør, til misoen er opløst og saucen tykner.
3 min · simring
Vend den afdryppede spaghetti i, til hver eneste tråd er dækket.
2 min · sautering
Drys det snittede forårsløg over.
1 min · hvile
Serveringsforslag
En kold pilsner eller en sake holder fint til den dybe misosmag. Lidt ristede sesamfrø eller chiliflager på toppen er et godt sidste touch.
Flere asian middage
AsianKatsu curry med kylling
Panko-paneret kylling skåret i skiver på ris og oversvømmet med en mild japansk karrysauce. Det sprøde mod saucen er hele pointen.
AsianKoreansk bulgogi med oksekød
Tyndt oksekød marineret i soja, pære og sesam, og stegt så hårdt at sukkeret i marinaden fanger og bliver mørkt.
AsianLaks med soja og ingefær
Glaseret laks bagt sammen med pak choi på én plade. Ti minutters arbejde og smag som en rigtig middag.