🚚 Levering af dagligvarer er på vej Se hvor →

Laks i citronsmør med ovngrøntsager
Mediterranean

Laks i citronsmør med ovngrøntsager

Pandestegt laks vendt i en frisk citron- og urtesmørsauce, på sprøde ovnkartofler med karamelliseret peberfrugt, løg og tomat. Aioli ved siden af.

I alt
30 min
Forb.
10 min
Tilb.
25 min
Til
4
  • comfort
  • healthy

Ingredienser

Til 4 portioner

  • laksefilet520 g
  • kartofler1040 g
  • tomat2 stk
  • løg1 stk
  • peberfrugt2 stk
  • citron2 stk
  • hvidløg2 fed
  • frisk dild4 spsk
  • frisk persille8 kvist
  • grøntsagsbouillon2 tsk
  • aioli6 spsk
  • smør2 spsk
  • olivenolie2 spsk
  • salt2 tsk
  • sukker2 tsk
  • sort peber½ tsk

Det skal du bruge

bageplade · pande · skål

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 240 grader.

    5 min · bagning

  2. Skær kartoflerne i både og vend dem med olie, salt og peber.

    5 min · forberedelse

  3. Steg dem, vend dem halvvejs, til de er møre indeni og gyldne i kanterne.

    30 min · ovnstegning

  4. Snit peberfrugten, skær løget i både og hak tomaten.

    5 min · forberedelse

  5. Fordel grøntsagerne rundt om kartoflerne med olie, sukker og salt.

    3 min · forberedelse

  6. Rør vand, bouillon, hvidløg, citron, dild, persille, salt og peber sammen.

    4 min · forberedelse

  7. Dup laksen tør og steg den med skindsiden ned uden at flytte den.

    4 min · stegning

  8. Vend den, tilsæt saucen og smørret, og øs det over, til kødet er uigennemsigtigt.

    4 min · sautering

  9. Anret med saucen øst over og aioli ved siden af.

    2 min · hvile

Serveringsforslag

En sprød sauvignon blanc eller kold pinot grigio passer godt til. Et par oliven eller kapers på tallerkenen giver et middelhavspræg.

Flere mediterranean middage