Kraftig oksegryde
Oksekød braiseret med gulerod og kartoffel, til saucen bliver blank. Skær kødet småt, så kan retten nås på en hverdag.
- I alt
- 55 min
- Forb.
- 15 min
- Tilb.
- 40 min
- Til
- 4
Ingredienser
Til 4 portioner
- oksekød i tern560 g
- kartofler800 g
- gulerod4 stk
- grønne bønner280 g
- løg1½ stk
- oksebouillon12 dl
- tomatpuré4 spsk
- hvedemel4 spsk
- hvidløg8 fed
- olivenolie4 spsk
- frisk persille8 kvist
- salt2 tsk
- sort peber1 tsk
Det skal du bruge
gryde · skål
Fremgangsmåde
Skær kødet i små tern og dup det helt tørt. Vend det med mel og salt.
8 min · forberedelse
Brun kødet i olie ad flere omgange, til det er mørkt — cirka 8 minutter. Propper du gryden, damper kødet i stedet.
9 min · stegning
Kom løg og hvidløg i og steg 4 minutter, og så tomatpuré i 2 minutter mere.
7 min · sautering
Hæld bouillonen i og skrab bunden fri. Lad det simre under låg i 20 minutter.
21 min · simring
Tilsæt kartoffel og gulerod og lad det simre uden låg i 15 minutter, til de er møre.
16 min · simring
Kom de grønne bønner i de sidste 5 minutter, så de beholder bidet.
5 min · simring
Smag til med salt igen til sidst og slut af med persille.
2 min · hvile
Serveringsforslag
Et stykke godt brød til saucen er hele grunden til at lave den her.
Flere american middage
AmericanHønsekødsuppe med nudler
Den, man vil have, når nogen er sløj — bygget ordentligt op af kyllingelår og rigeligt med grøntsager på en tre kvarter.
AmericanKyllingeschnitzel med cremet kartoffelsalat
Banket kyllingebryst i en sprød, gylden panko-panering, serveret med kold kartoffelsalat rørt med cremefraiche, mayonnaise og frisk purløg.
AmericanPaneret fisk med persillekartofler
Sprød hvid fisk, kartofler med persille og en kold dildcreme at trække det hele igennem. Fisk til dem, der påstår, de ikke kan lide fisk.