Kødboller i flødesauce med rigatoni
Italian

Kødboller i flødesauce med rigatoni

Brunede kødboller i en tomat- og flødesauce, der lægger sig om hvert eneste rør rigatoni. Den ret, der tømmer panden.

I alt
40 min
Forb.
15 min
Tilb.
25 min
Til
4
  • comfort
  • kid-friendly
  • meal-prep

Ingredienser

Til 4 portioner

  • hakket oksekød560 g
  • rigatoni340 g
  • hakkede tomater1¼ dåse
  • squash1 stk
  • piskefløde2 dl
  • parmesan8 spsk
  • panko-rasp1 dl
  • æg2 stk
  • hvidløg8 fed
  • tørret oregano2 tsk
  • frisk basilikum8 kvist
  • olivenolie4 spsk
  • salt1 tsk

Det skal du bruge

gryde · pande · skål

Fremgangsmåde

  1. Rør kødet sammen med panko-rasp, æg, oregano, halvdelen af hvidløget og salt.

    6 min · forberedelse

  2. Form små kødboller og brun dem hele vejen rundt i olie. Tag dem op.

    10 min · stegning

  3. Kog rigatonien i godt saltet vand. Gem en kop af kogevandet.

    12 min · kogning

  4. Steg revet squash og resten af hvidløget i panden.

    4 min · sautering

  5. Tilsæt tomater og fløde, læg kødbollerne tilbage, og lad det simre.

    11 min · simring

  6. Vend pastaen i med skvæt af kogevandet, til saucen bliver blank.

    3 min · sautering

  7. Slut af med parmesan og basilikum, du river i stykker.

    2 min · hvile

Serveringsforslag

Rul kødbollerne små — så bliver de gennemstegte i saucen og forbliver møre.

Flere italian middage