Cremet pestokylling med spaghetti
Pesto rørt ud med fløde og pastavand til en sauce, der faktisk hænger ved. Spinat og squash forsvinder ned i den.
- I alt
- 30 min
- Forb.
- 10 min
- Tilb.
- 20 min
- Til
- 4
Ingredienser
Til 4 portioner
- kyllingebryst560 g
- spaghetti340 g
- cherrytomater300 g
- squash1 stk
- babyspinat180 g
- basilikumpesto4 spsk
- piskefløde10 spsk
- parmesan4 spsk
- hvidløg4 fed
- olivenolie2 spsk
- salt1 tsk
- sort peber½ tsk
Det skal du bruge
gryde · pande
Fremgangsmåde
Kog spaghettien i godt saltet vand. Gem en kop af vandet.
11 min · kogning
Skær kyllingen i tern, krydr den, og steg den i olie ved høj varme i 7 minutter.
8 min · stegning
Tilsæt revet squash og hvidløg og steg 3 minutter, til væden er væk.
4 min · sautering
Kom halverede tomater og fløde i og lad det simre 3 minutter, til det tykner.
4 min · simring
Tag panden af varmen og rør pestoen i — koges den, bliver basilikummen mat og bitter.
2 min · forberedelse
Vend spaghetti og spinat i med sjatter pastavand.
3 min · sautering
Rør hårdt, til det er blankt, og slut af med parmesan og peber.
2 min · hvile
Serveringsforslag
Pestoen skal i efter varmen er slukket — kogt pesto mister alt det, der gør den til pesto.
Flere italian middage
ItalianChicken parmesan
Sprød paneret kylling under boblende mozzarella og tomatsauce, med spaghetti til at samle op med.
ItalianGnocchi med tomat og mozzarella
Gnocchi stegt sprøde på panden i stedet for kogt, vendt i en hurtig tomatsauce med mozzarella, der smelter ned i den.
ItalianKylling alfredo
Stegt kylling vendt i en parmesansauce, der bliver til af pastavand og ost frem for en bøtte fløde.