🚚 Levering af dagligvarer er på vej Se hvor →

Alle opskrifter
Chicken parmesan
Italian

Chicken parmesan

Sprød paneret kylling under boblende mozzarella og tomatsauce, med spaghetti til at samle op med.

I alt
45 min
Forb.
15 min
Tilb.
30 min
Til
4
  • comfort
  • kid-friendly

Ingredienser

Til 4 portioner

  • kyllingebryst680 g
  • spaghetti340 g
  • hakkede tomater2 dåse
  • mozzarella180 g
  • parmesan56 g
  • panko-rasp4¾ dl
  • æg2 stk
  • hvedemel8 spsk
  • babyspinat120 g
  • hvidløg8 fed
  • tørret oregano2 tsk
  • olivenolie8 spsk
  • salt4 tsk

Det skal du bruge

pande · gryde · ovn · skål

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 220 grader og sæt en gryde saltet vand over til pastaen.

    5 min · forberedelse

  2. Halvér hvert kyllingebryst på langs, så du får tynde stykker. Tyndt steger hurtigt og bliver saftigt — tykt er grunden til, at retten går galt.

    5 min · forberedelse

  3. Stil tre skåle frem: mel, sammenpisket æg og panko blandet med parmesan. Krydr melet godt og vend stykkerne i den rækkefølge.

    6 min · forberedelse

  4. Steg dem i olien ved middelhøj varme, til de er dybt gyldne på begge sider. De skal ikke være gennemstegte her — ovnen gør dem færdige.

    8 min · stegning

  5. Lad tomaterne simre med hvidløg og oregano til en hurtig sauce, og vend så spinaten i, til den falder sammen.

    8 min · simring

  6. Øs sauce over hvert stykke i fadet, læg mozzarella på, og bag, til osten bobler. Kog spaghettien imens.

    10 min · bagning

Serveringsforslag

Kom sauce på kyllingen, ikke på hele tallerkenen, ellers bliver den panering du lige har lavet blød.

Flere italian middage