🚚 Levering af dagligvarer er på vej Se hvor →

Alle opskrifter
Hønsefrikassé
Danish

Hønsefrikassé

Pocheret kylling og rodfrugter i en let flødesauce, hvor kogelagen gør hele arbejdet.

I alt
50 min
Forb.
15 min
Tilb.
35 min
Til
4
  • comfort
  • kid-friendly

Ingredienser

Til 4 portioner

  • kyllingelår680 g
  • kartofler1040 g
  • gulerod4 stk
  • bladselleri2 stk
  • porre2 stk
  • frosne ærter16 spsk
  • hønsebouillon64 spsk
  • piskefløde12 spsk
  • smør6 spsk
  • hvedemel6 spsk
  • citron1 stk
  • frisk persille12 kvist
  • salt2 tsk
  • sort peber1 tsk

Det skal du bruge

gryde · pande · skål

Fremgangsmåde

  1. Dæk kyllingen med bouillon og bring det op til en meget svag simren.

    5 min · simring

  2. Pocher den stille, til den er gennemkogt. Den må ikke koge.

    18 min · simring

  3. Tag kyllingen op og gem lagen. Skær kødet i store stykker.

    5 min · forberedelse

  4. Kog kartoflerne i saltet vand, til de er møre.

    18 min · kogning

  5. Lad gulerod, bladselleri og porre simre møre i lagen.

    10 min · simring

  6. Smelt smørret, pisk melet i og lad det stege, til det dufter nøddeagtigt.

    3 min · sautering

  7. Tilsæt den varme lage lidt ad gangen under piskning, til saucen kan dække en ske.

    6 min · simring

  8. Rør fløde, ærter, kylling og grøntsager i og lad det blive varmt.

    4 min · simring

  9. Smag til med citron og peber, og drys persille over kartoflerne.

    3 min · hvile

Serveringsforslag

Hold det på en meget svag simren — koger kyllingen, bliver den trævlet og lagen grumset.

Flere danish middage