🚚 Levering af dagligvarer er på vej Se hvor →

Alle opskrifter
Grøntsagsfrikadeller med kartofler
Danish

Grøntsagsfrikadeller med kartofler

Den danske hverdagsfrikadelle, lavet med revne rodfrugter og havregryn i stedet for svinekød. Stegt på samme måde, spist på samme måde.

I alt
45 min
Forb.
20 min
Tilb.
25 min
Til
4
  • vegetarian
  • cheap
  • kid-friendly
  • comfort

Ingredienser

Til 4 portioner

  • havregryn3¼ dl
  • æg4 stk
  • feta120 g
  • kartofler680 g
  • gulerod3 stk
  • pastinak2 stk
  • løg1¼ stk
  • hvedemel6 spsk
  • frisk dild4 spsk
  • naturel yoghurt8 spsk
  • smør4 spsk
  • salt2½ tsk
  • sort peber1 tsk

Det skal du bruge

pande · gryde · rivejern · skål

Fremgangsmåde

  1. Kog kartoflerne i saltet vand, til de er møre — 18 minutter.

    18 min · kogning

  2. Riv gulerod, pastinak og løg groft, og pres dem så hårdt i et viskestykke. Våde grøntsager hænger ikke sammen.

    8 min · forberedelse

  3. Bland de revne grøntsager med havregryn, æg, mel, smuldret feta, salt og peber.

    4 min · forberedelse

  4. Lad farsen hvile 10 minutter, så havregrynene trækker væden til sig og den bliver fast.

    10 min · hvile

  5. Form aflange frikadeller med våde hænder og steg dem i smør, 4 minutter på hver side, til de er dybt brunede.

    9 min · stegning

  6. Rør dilden i yoghurten med et nip salt og server ved siden af kartoflerne.

    3 min · forberedelse

Serveringsforslag

Syltede rødbeder ved siden af, præcis som til den med svinekød.

Flere danish middage