Spaghetti bolognese
Den italienske klassiker på en hverdag. Kødsauce der har fået lov at simre, spaghetti under, og rigeligt med parmesan over.
- I alt
- 45 min
- Forb.
- 10 min
- Tilb.
- 35 min
- Til
- 4
Ingredienser
Til 4 portioner
- hakket oksekød440 g
- spaghetti340 g
- knuste tomater1½ dåse
- løg1 stk
- gulerod2 stk
- bladselleri1 stk
- hvidløg4 fed
- tomatpuré4 spsk
- sødmælk1 dl
- olivenolie2 spsk
- parmesan8 spsk
- frisk basilikum4 kvist
- tørret oregano1 tsk
- salt2 tsk
Det skal du bruge
gryde · skål
Fremgangsmåde
Hak løg, gulerod og bladselleri fint. Pres hvidløget.
6 min · forberedelse
Varm olien i en gryde ved middel varme og steg løg, gulerod og bladselleri med salt, til det er blødt.
6 min · sautering
Skub grøntsagerne til side, kom kødet i og brun det hårdt.
6 min · sautering
Rør hvidløg, oregano og tomatpuré i og steg et minut.
1 min · sautering
Hæld mælken i og lad den koge væk, og kom så de knuste tomater i.
3 min · simring
Lad saucen simre uden låg. Kog imens spaghettien efter anvisningen på pakken.
18 min · simring
Hæld vandet fra pastaen og vend den i saucen med en skvæt af kogevandet.
2 min
Anret og slut af med friskrevet parmesan og basilikum, du river i stykker.
2 min
Serveringsforslag
En simpel rucolasalat med citron skærer igennem det fede.
Flere italian middage
ItalianChicken parmesan
Sprød paneret kylling under boblende mozzarella og tomatsauce, med spaghetti til at samle op med.
ItalianGnocchi med tomat og mozzarella
Gnocchi stegt sprøde på panden i stedet for kogt, vendt i en hurtig tomatsauce med mozzarella, der smelter ned i den.
ItalianKødboller i flødesauce med rigatoni
Brunede kødboller i en tomat- og flødesauce, der lægger sig om hvert eneste rør rigatoni. Den ret, der tømmer panden.